Сельдь Под Шубой Технологическая Карта
- Сельдь под шубой, заготовка (2) — заготовка салата из варёных картофеля, моркови и свеклы.
- Как приготовить вкусную селедку под шубой? Как выбрать и разделать селёдку, приготовить овощи, в каком порядке выкладывать слои, сколько нужно настаиваться салату, как украсить блюдо?
- Вы можете скачать технологические карты, которые содержат полную информацию.
Сельдь под шубой Несчастную рыбку под слоями овощей готовить умеют очень многие.
Технологическая Карточка
Выход одной порции готового изделия в граммах 1000 Технология приготовления. Вареные картофель, морковь, яйца протирают на терке. Огурцы маринованные нарезают соломкой.
Типовая Технологическая Карта
Лук репчатый нарезают полукольцами и выдерживают в уксусе яблоки, с удаленным семенным гнездом и очищенной кожицей, нарезают соломкой. Филе сельди (мякоть) нарезают тонкими кусочками. Подготовленные продукты, кладут поочередно слоями (картофель, сельдь, лук, яйца). Сваренные вкрутую, натертые на терке, огурцы, яблоки, поливают майонезом, оформляют зеленью.